بررسی میزان شیوع آلودگی باکتریایی و عوامل مرتبط در آب میوه های بسته بندی، شهرکرد 1385
Authors
Abstract:
چکیده: زمینه و هدف: آب میوه ها بخش مهمی از رژیم های غذایی مدرن در بسیاری از کشورها و جوامع بشری می باشند که در صورت آلوده بودن به پاتوژنهای باکتریایی می توانند باعث عفونت های مختلف دستگاه گوارشی گردند. مطالعه حاضر با هدف بررسی میزان شیوع آلودگی باکتریایی در آب میوه های سیب و پرتقال و ارتباط آن با برخی عوامل دیگر انجام شد. روش بررسی: این مطالعه توصیفی- تحلیلی بر روی 360 نمونه آب میوه بسته بندی از نوع سیب و پرتقال تولیدی سه کارخانه داخلی در زمان های شش ماهه اول و شش ماهه دوم پس از تولید در سال 1385 انجام شد. پس از کشت نمونه ها در محیط های کشت مختلف، در صورت رشد کلنی های باکتریایی، تعداد کلنی ها شمارش و با استفاده از تست های تشخیصی مورد شناسایی قرار گرفت. داده های جمع آوری شده با استفاده از آزمون کای دو تجزیه و تحلیل شدند. یافته ها: میزان شیوع آلودگی در این مطالعه برابر با 4/4 درصد و میانگین شمارش کلی باکتری ها در نمونه های آلوده (colony formation unit/milliliter) cfu/ml 103×45/1 بود. باکتری های جدا شده شامل: استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس 10 مورد (5/62%)، استافیلوکوکوس ارئوس 3 مورد (19%)، باسیلوس سوبتیلیس 2 مورد (5/12%) و باسیلوس سرئوس 1 مورد (6%) بود. شیوع آلودگی به نوع آب میوه و نوع کارخانه بستگی نداشت (05/0P>) ولی با زمان تولید ارتباط معنی داری داشت (01/0P
similar resources
بررسی میزان شیوع آلودگی باکتریایی و عوامل مرتبط در آب میوه های بسته بندی، شهرکرد ۱۳۸۵
چکیده: زمینه و هدف: آب میوه ها بخش مهمی از رژیم های غذایی مدرن در بسیاری از کشورها و جوامع بشری می باشند که در صورت آلوده بودن به پاتوژنهای باکتریایی می توانند باعث عفونت های مختلف دستگاه گوارشی گردند. مطالعه حاضر با هدف بررسی میزان شیوع آلودگی باکتریایی در آب میوه های سیب و پرتقال و ارتباط آن با برخی عوامل دیگر انجام شد. روش بررسی: این مطالعه توصیفی- تحلیلی بر روی 360 نمونه آب میوه بسته بندی ا...
full textغربالگری هیپوتیروئیدی مادرزادی در شهرستان شهرکرد: بررسی شیوع و میزان فراخوان طی سال های 93-1385
سابقه و هدف: بیماری مادرزادی هیپوتیروئیدی تنها در صورت تشخیص و درمان به موقع قابل پیشگیری است. مطالعه حاضر جهت بررسی نتایج غربالگری این بیماری از شروع برنامه (1385) تا سال 1393 انجام شده است. مواد و روش ها: این مطالعه به صورت مقطعی انجام شد. تعداد 54468 نوزاد طی سال های 1385 تا 1393 تحت آزمون غربالگری قرار گرفتند و از این تعداد 111 نوزاد به عنوان بیمار شناسایی شدند. تحلیل داده ها با استفاد...
full textمقایسه میزان شیوع آلودگی میکربی گوشت های قرمز و مرغ بسته بندی و غیر بسته بندی در خرده فروشیها و فروشگاههای زنجیره ای جنوب تهران
Introduction:Despite advances in disease prevention and food materials technology, food – borne diseases are still a major problem in both developed and developing countries. Morever, meat plays a key role in transfer of bacteria, especially “Zoonotic” to humans. Therefore, we decided to investigate the outbreak of pathogenic bacteria such as Salmonella,Campylobacter, Yersinia and Aeromonas in ...
full textبررسی میزان آلودگی باکتریایی آب یونیت‌های دانشکده دندانپزشکی دانشگاه شاهد
Background and Objective: Microbial contamination of dental units is always a health problem in dentistry. This infection can be transmitted to patients. This study was done to evaluate the rate of bacterial contamination of water in dental unit of Shahed University, in particular by Escherichia coli (E. coli). Materials and Methods: A total of 42 water samples from 7 dental units (end...
full textمقایسه میزان آلودگی باکتریولوژیکی شیرخام و پاستوریزه در شهرکرد در سال 1385
چکیده: زمینه و هدف: شیر نقش عمده ای در تغذیه انسان دارد. لذا کنترل و نظارت بر موازین بهداشتی آن در طول تهیه، حمل و نقل، نگهداری و عرضه بسیار حیاتی است. با توجه به اینکه مصرف شیرخام (غیر پاستوریزه) در استان چهارمحال و بختیاری بالا است این پژوهش با هدف تعیین میزان آلودگی باکتریولوژیکی در شیر خام و پاستوریزه در شهرکرد انجام شد. روش بررسی: این پژوهش از نوع توصیفی – تحلیلی است که در سال 1385 در مر...
full textMy Resources
Journal title
volume 10 issue 1
pages 48- 53
publication date 2008-05
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
No Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023